誠に申し訳ありませんが、現在このホームページの運用はしておりません。
現状、アクセスいただく方がみえ、ご案内をする目的で今はまだ削除しておりません。
現在運用しているホームページは、「mochi-seika.com」となります。
ご迷惑をおかけし、申し訳ありません。ご理解いただけますと幸いに存じます。
真清田神社より南へ約300ｍ 一宮駅より東へ約300ｍ
ふんわりやわらかな餅菓子
くちびるの上でのびる・とろける
やさしい口どけ
つきたての餅米の味と香り
ちゃんと小豆の香りがする自家焚き粒餡
たどり着いたのは、餅と豆
毎日丹精こめてお作りしております。
「おいしさ」とは？
昔、商品開発をしていた時に、食材のおいしさには敵わないなと痛感させられたことがあります。
原材料費を抑えるために、本来、バターを使用する商品をマーガリンを使用して試作を行いました。
しかし、食感、口どけ、香りに関して、バターに近づくことはできても、全て置き換えるまでには至りませんでした。
何故か？疑問に感じて、バターのこと、マーガリンのこと、酵素のことなど、いろいろと調べてみました。
バターは牛乳から作られている自然由来であり、マーガリンは脂肪酸を化学的に組み合わせて作られているということでした。
その時、あらためて「おいしさ」とは、単に味だけで決まるものではなく、香りや自然な口どけの影響も多く受けていると実感しました。
そのため当店では、化学合成物を一切使用せず、食材のみでおいしさを形にすることにこだわることに致しました。
それが当店が求め続ける「おいしさ」となります。
季節商品に関するご案内
7月25日より、「黒酢 みたらし」の販売をさせていただきます。
又、七夕まつりの期間中、「あずき氷」の販売を致します。
休日に関するご案内
7月の休日予定日
3日（水）
10日（水）
17日（水）
24日（水）
31日（水）
真清田神社
ご鎮座2651年の長い歴史を持つ希少な神社。
一宮市の氏神として、一宮市民はもちろん、尾張全体及び近隣からも厚い信仰心を寄せられています。
清香 外観
間口は狭いため、あっという間に通りすぎてしまいそうな小さな店です。
シンプルでナチュラルをコンセプトに、華美な装飾が一切ない、目立ちにくい外観となっています。
一宮駅
ＪＲ東海道本線、名鉄名古屋本線、名鉄尾西線が結部する総合駅
隣接するビルには、商業施設や中央図書館などもあります。
こだわり
餅米
契約農家さんから仕入れる滋賀県産羽二重糯米。毎日、作る分だけ自家精米。お米がもつ栄養と食感のいいとこどりを極めた七分づき。
製法
納得するまで試作を繰り返す。
何百回と試作を繰り返し、やっと出来上がったしろ餅とまめ餅。独自の製法、独自の道具ですべて手作り。
小豆
北海道小豆と大納言を独自の割合でブレンド。小豆の香りを大切に、小豆を丸ごとおいしく召し上がってほしい。
だから粒あん。
化学合成物は不使用
素材の繊細な味と香りを生かすためには、化学合成物は使用できません。その結果、どなたにも安心して召し上がっていただけるものとなりました。自然の力が一番おいしい。
アクセス
餅菓匠 清香
愛知県一宮市本町2丁目3番14
一宮駅から東へアーケードへ向かい300ｍほど
徒歩約5分
tel:090-4259-1785
営業時間：10:00～18:00
商品がなくなりましたら、閉店となります。
定休日：水曜日
